Recette Mousse à la fraise

                                         

• 400 g de fraises
• 100 g de sucre
• 25 cl de crème
• 2 blancs d’oeufs
• 1 citron

• Préparation : 

1Laver et égoutter les fraises.

2Dans un mixeur, mélanger les fraises, le jus de citron et le sucre.

3Dans un saladier, fouetter la crème. Y ajouter petit à petit le mélange aux fraises.

4Dans un autre saladier, battre les œufs en neige. Les incorporer délicatement au mélange précédant.
Mettre la mousse dans de petits ramequins puis, placer au réfrigérateur plusieurs heures.

5Décorer avec des fraises.
Servir frais et déguster avec des petits biscuits.